0 تصويتات
في تصنيف عام بواسطة
عُدل منذ بواسطة

ان ما يطلق عليه ذوبان السكر في الماء هو غير صحيح من ناحية علمية حيث ان ذوبان المادة يعني تحولها من الحالة الصلبة للحالة السائلة وما يحصل حقيقة هو ان جزيئات السكر تتحلل في الماء وذلك ان جزيء السكر يحتوي على الهيدروكسيد الذي يكون روابط هيدروجينية مع الماء مما يؤدي لتفكك بلورة السكر وانحلالها في الماء.

1 إجابة واحدة

0 تصويتات
منذ بواسطة (7.1ألف نقاط)
  • معلومة ان السكر يذوب فى الماء فقط بدون اكمال الجملة انه يذوب تحت تأثير ارتفاع درجة الحرارة جمله خاطئة فالسكر بدون تعرضه للحرارة فهذا يعنى ان ما حدث هو انحلال لجزيئات السكر مما ادى لامتزاجها مع جزيئات الماء بشكل متجانس و مستقر فتتخيل انه ذاب لانه اختفى 
  • فمثلا تقليب السكر مع الشاى بدون تعرضه للحرارة لا يعد ذوبان اما تسخين السكر مع الماء لعمل شربات مثلا يعتبر ذوبان حيث تم تحويل السكر من الحالة الصلبة للسائلة تحت تأثير الحرارة..
مرحبًا بك إلى منصة مدرستي التعليمية، حيث يمكنك طرح الأسئلة وانتظار الإجابة عليها من المستخدمين الآخرين.
...